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                  肉松的特點和營養價值是什么?

                  特點:適宜保存,便于攜帶。
                  營養價值:生津開胃肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質,膽固醇含量低,蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁,味道鮮美,生津開胃,干軟酥松,易于消化。

                  購買肉松時,應注意兩點:
                  1.出廠日期。一般軟包裝肉松可保存半年,罐裝肉松可保存一年左右,對于已開包、開蓋的肉松不宜久放;
                  2.看肉松外觀。質量好的肉松,其顏色應是金黃色和淡黃色的,有光澤,呈疏松絮狀,氣味和滋味正常,不應有結塊和其他異常;
                  我國著名的肉松產品有福建肉松、太倉肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深紅色小圓珠團粒,大小均勻,不含硬粒,色澤紅艷,油潤不膩,入口即化。太倉肉松絨長而蓬松,色澤金黃,香氣濃郁,略帶甜味,咀嚼無渣。涪陵肉松纖維蓬松細長,富有彈性,色金黃,味香濃,無硬渣,回味帶甜。
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